In opdracht van het ministerie van Economische Zaken (MinEZ) is in 2011-2012 door Wageningen UR Food & Biobased Research een monitor ontworpen, met het doel een betrouwbaar beeld te geven van de hoeveelheid voedselverspilling in Nederland. Belangrijke elementen in deze opdracht waren dat het beeld cijfermatig moet zijn, onderbouwd zoveel mogelijk o...
De zoektocht naar geschikte toepassingen van allerlei afvalstromen gaat door. Ook grasachtige biomassa ofwel maaisel van diverse terreinen kan een hogere waarde krijgen door het als grondstof te gebruiken voor een veelheid aan toepassingen. In dit rapport worden de leverende partijen van niethoutige biomassa beschreven en mogelijke bestemmingen met...
"Nederlandse tuinders moeten zich gaan onderscheiden op kwaliteit, tegen de bulk uit Spanje valt niet te concurreren." Inholland-lector Duurzame Verbindingen Olaf van Kooten brengt onderzoekers en telers samen om van elkaar te leren om zo de concurrentieslag te winnen. "Om dat voor elkaar te krijgen heb je tovenaars nodig."
Het project ‘Biomassawerf – verwerken van reststromen’ (BO-21.03-001) vormt een onderdeel van het Biobased gedeelte van het BO-programma Keteninnovaties Plantaardig (KIP) van het Ministerie van Economische Zaken. Deze nota is het tweede deel van de rapportage uit dit project, en is een vervolg op de nota: ‘Deel 1. Stakeholder analyse & biomassabesc...
Food supply chains have inherent characteristics, such as variability in product quality and quality decay, which put specific demands on logistics decision making. Furthermore, food supply chain organization and control has changed significantly in the past decades by factors such as scale intensification and globalization. In practice, these char...
We develop a methodology for incorporating nutrition impacts in economy-wide analyses, providing entry points for where, when and how to act. It accounts for three channels of consumption, directly via primary commodities and indirectly via processed foods and food-related services, and produces indicators showing content by nutrient (currently cal...
To investigate options for “Metropolitan food production systems” in Egypt and specifically in the Cairo region, a ‘cold chain quick scan’ is conducted by Wageningen UR post-harvest specialists. The study comprehends a quick scan for market demand, market willingness and a search for trend development affecting metropolitan agriculture. Candidate c...
Critical success factors for implementing supply chain information systems – Janne M. Denolf Due to intensified competition, companies realize that they should closely collaborate with their supply-chain partners to further cut costs and stay competitive. To do so, supply-chain partners should intensify information sharing, which is often facilitat...
Dit rapport betreft het laatste rapport van het project Animal Welfare Check Points (2012-2014) waarin vanuit de wetenschap en in de praktijk is gekeken naar het proces van laden, transporteren, lossen en verdoven van slachtdieren in Nederland.
Sustainability certification is seen by many as an important means to make supply chains more sustainable. Even though there is some robust evidence on farm-level impacts of certification, and more studies are underway, very little information is available on regional level impacts of certification initiatives. In this study, we offer recommendatio...
