Uitleg over de pricipes van verschillende in-vitro testen gebruikt voor het bepalen van de oestrogene potentie van monsters oppervlaktewater en afvalwater, en enige resultaten voor verschillende locaties in Nederland
Recombinant gelatinen (natuurlijk of tailor made) zijn eeen goed alternatief ter voorkoming van prion besmetting die bse veroorzaakt
Innovatie in voedingsmiddelen kan voortkomen uit hetzij een beter begrip van de vraag van de consument (pull) of uit een verbetering aan de toeleveringskant (push) door wetenschap en technologie. In ieder geval hangt een marktsucces af van de mate waarin de nieuwe producten tegemoetkomen aan tot nu toe onvervulde wensen van de consument. Dit onderz...
Antimicrobials Online is een Engelstalige database die wetenschappelijke informatie over natuurlijke conserveermiddelen via internet beschikbaar stelt aan de levensmiddelenindustrie. Het project is uitgevoerd door Wageningen UR-Agrotechnology & Food Innovations. Er volgt uitbreiding met traditionele voedingsmiddelen
De Rassenlijst heeft nu voor het eerst een rubriek biologische zomertarwe. Hierin zijn rassen opgenomen die meer dan 3 jaar onder biologische teeltomstandigheden onderzocht zijn
De vraag naar bioplastics die geschikt zijn als voedselverpakkingen is de afgelopen jaren sterk gestegen. Dit komt doordat er een sterke interesse is voor alternatieven voor polyethyleen (PE), polypropyleen (PP) en polyethyleentereftalaat (PET),die de negatieve associatie oproepen van afvalbergen, zwerfvuil en milieuvervuiling. Een aantal vooraanst...
PRI en LBI onderzoeken in een project hoe resistentie tegen trips overerft. Maar er zijn meer eigenschappen belangrijk voor de weerbaarheid van de plant tegen trips. Zo blijken vroegheid en het tijdstip van planten een rol te spelen, evenals de dikte van de waslaag op de kool
Bij biologische producten wordt vaak genoemd dat ze beter smaken en een positief effect hebben op de gezondheid. Beide claims zijn voor de consument echter niet tastbaar. Er is daarom behoefte aan een betere onderbouwing van deze 'gezondheidclaims', om de positie van biologische producten te versterken
