Met een consortium van bedrijven en kennisinstellingen is onderzoek uitgevoerd naar grenswaarden voor de gasvormige componenten ethyleen en ethanol welke geproduceerd worden voor en tijdens de opslag van hardfruit. De ethyleen productie na de oogst kan mogelijk gebruikt worden als een rijpingsindicator voor partijen of cellen fruit. Deze componente...
Keywords: Solanum tuberosum L., carbon dioxide, ethylene, storage, processing, fry colour, chip colour, 1-methylcyclopropene The finished colour of processed potato (Solanum tuberosum L.) products is a very important quality characteristic which is attributable to the concentration of reducing sugars in the raw tubers. Many internal and external fa...
Ozon toepassing heeft op basis van deze proef en voorliggende ervaringen geen grote effecten in de reductie van rot en schimmels bij langdurige Conference bewaring. Gezien het beperkte effect op rot onderdrukking op één van de herkomsten met een hoger aantastingspercentage rot kan ook niet gesteld worden dat ozon geheel geen effect heeft. Elektroly...
Poster met resultaten uit onderzoek naar mogelijkheden tot verlenging van de bewaartijd van biologisch geteelde appel, cultivar Topaz.
Literatuurstudie en de 2 registratiejaren naar mogelijke oorzaken van zachte vruchten bij courgette in de afzetketen.
Naoogstfysiologie is een vak apart. De principes zijn simpel: de vochtbalans van het geoogste product moet op peil blijven, schimmelaantasting moet worden tegengegaan en de veroudering moet niet te snel verlopen. Heel belangrijk hierbij is dat de basis moet gelegd zijn tijdens de teelt
Laboratoriumproeven toonden aan dat sporen en mycelium van Fusarium zeer gevoelig zijn voor UV-licht. Indien Fusarium beschermd werd door de aanwezigheid van bolhuid of rokweefsel, wat het geval is bij latent zuur, had UV echter geen of nauwelijks effect. Hoge doses UV-licht zorgden dat tulpenbollen bruin verkleurden en bij de hoogste doses hadden ...
At present, the value and production quantity of mango fruits are increasing worldwide. Many studies emphasize how chilling injury phenomena affect the quality of tropical fruits, such as mango, during postharvest handling, transport, and storage. Since mango is one of the most favored and popular fruits in the world market, and is considered to be...
Voor fruittelend en koelend Nederland is het interessant om te weten met welk bewaaronderzoek het Wageningse Agrotechnology & Food Innovations bezig is en waarvan op korte termijn resultaten te verwachten zijn. Dit artikel geeft een overzicht van de huidige activiteiten en de voor de toekomst belangrijke onderwerpen
ULO-DCS is een bewaringsmethode met zodanig lage zuurstofgehalten dat de vruchten net geen alcohol vormen. Het doel is de vruchtkwaliteit nog verder te verbeteren.
