Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de cunhã na dinâmica fermentativa, qualidade nu-tricional e estabilidade aeróbia de silagens mistas de capim-elefante. Níveis de cunhã (0, 20, 40, 60 e 80% na matéria natural) foram adicionados às silagens de capim-elefante. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 3 repetições...
[ES] La industria de elaboración de aceitunas de mesa genera anualmente un volumen considerable de subproductos, constituidos mayoritariamente por aceitunas que no alcanzan los estándares de calidad establecidos aunque presentan el mismo valor nutricional que el producto comercial. Es de interés para las industrias alimentarias el aprovechamiento d...
A acerola possui alto valor nutricional, excelente sabor, aroma agradável e fácil cultivo. Porém o processamento e armazenamento afeta os componentes do suco como a cor. Nesse contexto, as argilas podem ser importantes estabilizadores de pigmentos em alimentos. Portanto este trabalho teve por objetivo avaliar e selecionar genótipos de acerola do Ba...
Abstract: Stylosanthes scabra Vogel is a tropical legume grown in dry tropical and subtropical environments. The objective of this research was to evaluate the genetic diversity of forage quality traits for 80 accessions of S. scabra. Seven plants from each accession were planted in a single-line plot with no replicates at Embrapa Cerrados, Brazil....
Resumen El objetivo fue identificar una altura de corte óptima a la cosecha del forraje de sorgo (Sorghum bicolor L.) para mejorar la calidad nutritiva del ensilaje, sin reducir el rendimiento de materia seca (MS) del forraje. Se evaluó el efecto de la altura de corte a 10, 20, 30, 40, 50 y 60 cm, sobre el rendimiento de MS y el valor nutritivo del...
A pesquisa analisa a produção, a comercialização e o consumo de plantas alimentícias não convencionais (PANC) em feiras de São Luís (MA), observa-se, além disso, a composição química das espécies Hibiscus sabdariffa L. (vinagreira) e Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn (joão-gome). Foram aplicados questionários a três grupos prioritários: feirantes,...
[EN] The health and wellness of the students of the Universidad Politècnica de València have a great relation with their feeding and nourishment. Most of their weekly meals take place in some of the University’s numerous cafés and restaurants. A sustainable diet, must not only meet nutritional criteria, but it must also be environmentally friendly ...
Resumo O processamento de frutos ainda verdes para produção de farinhas pode ser considerado uma opção para minimizar as perdas pós-colheita e agregar valor ao produto. O objetivo do trabalho foi avaliar a composição físico-química e nutricional de farinhas de banana verde (FBV) com casca, obtidas a partir de diferentes variedades. Para a produção ...
TCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Agronomia. / Em razão do efeito positivo dos carotenoides em parâmetros de qualidade visual, nutricional e sensorial do fruto do tomateiro, vários estudos dedicaram-se a explorar estes compostos. A caracterização de mutações que afetam a carotenogênese e a sinalização lumi...
