L'OBJET PRINCIPAL A ETE D'ELUCIDER LES ROLES RESPECTIFS DE L'AMYLOSE ET DE L'AMYLOPECTINE DANS LA STRUCTURE CRISTALLINE DE L'AMIDON, AFIN DE MIEUX COMPRENDRE L'ORGANISATION GRANULAIRE ETABLIE PAR LES ENZYMES DE LA BIOSYNTHESE. L'ORIGINALITE DE LA DEMARCHE RESIDE DANS L'UTILISATION D'AMIDONS DE MAIS ISSUS DE GENOTYPES MUTANTS (WXDU, AEWX, DUSU2, AED...
DURANT MA THESE, J'AI CLONE LE GENE SLIMB (SLMB) ET ETUDIE SON ROLE DANS PLUSIEURS PROCESSUS DEVELOPPEMENTAUX DE LA DROSOPHILE : LA MORPHOGENESE DE LA PATTE ET DE L'AILE, LA MORPHOGENESE DU CERVEAU LARVAIRE, ET L'OVOGENESE CHEZ LA FEMELLE ADULTE. SLMB CODE UNE PROTEINE A BOITE F ET REPETITIONS WD-40 QUI PARTICIPERAIT AUX COMPLEXES MULTIPROTEIQUES S...
DE NOMBREUX TRANSPORTEURS SONT PRESENTS DANS L'ENVELOPPE DES CHLOROPLASTES, CEPENDANT TRES PEU D'ENTRE EUX ONT ETE CARACTERISES. LA TRES FAIBLE REPRESENTATION DE CES PROTEINES ET LEUR HYDROPHOBICITE EST LA LIMITATION PRINCIPALE A LEUR CARACTERISATION. NOUS AVONS DEVELOPPE UNE NOUVELLE APPROCHE PERMETTANT L'ETUDE DE CE TYPE DE PROTEINES. ELLE REPOSE...
KLUYVEROMYCES LACTIS EST UNE LEVURE NON CONVENTIONNELLE APPARENTEE A S. CEREVISIAE. ELLE A ETE UTILISEE POUR LA PRODUCTION DE PROTEINES HETEROLOGUES D'INTERET ALIMENTAIRE ET MEDICAL GRACE A SON SYSTEME SECRETOIRE EFFICACE. CEPENDANT CETTE LEVURE RESTE MAL CONNUE AUX NIVEAUX GENETIQUE ET MOLECULAIRE. POUR CONTRIBUER AU DEVELOPPEMENT DE K. LACTIS COM...
CONNAITRE LES PROPRIETES SENSORIELLES DES PRODUITS EVALUES DANS DES CONDITIONS NORMALES DE CONSOMMATION A DOMICILE PEUT REPRESENTER UN INTERET POUR LES PRODUCTEURS DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE. POUR CE FAIRE, UNE DEMARCHE PERMETTANT L'EVALUATION SENSORIELLE DES PRODUITS PAR DES SUJETS ENTRAINES A DOMICILE S'AVERE NECESSAIRE. CETTE RECHERCHE PROPOSE U...
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