Untersuchungen zur Beurteilung von Rotwuersten
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Die End-pH-Wert-Bestimmung in Muskulaturproben vom Rind mit Hilfe der vorgezogenen Glykolyse. Pruefung der Brauchbarkeit...
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Untersuchungen zur Beurteilung von Rotwuersten
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Studies on judging blood sausages / Untersuchungen zur Beurteilung von Rotwuersten
Available from: Zentralstelle fuer Agrardokumentation und -information (ZADI), Villichgasse 17, D-53177 Bonn / FIZ - Fachinformationszzentrum Karlsruhe / TIB - Technische Informationsbibliothek / SIGLE / DE / Germany
Die End-pH-Wert-Bestimmung in Muskulaturproben vom Rind mit Hilfe der vorgezogenen Glykolyse. Pruefung der Brauchbarkeit...
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Die End-pH-Wert-Bestimmung in Muskulaturproben vom Rind mit Hilfe der vorgezogenen Glykolyse. Pruefung der Brauchbarkeit...
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Die End-pH-Wert-Bestimmung in Muskulaturproben vom Rind mit Hilfe der vorgezogenen Glykolyse. Pruefung der Brauchbarkeit...
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Determination of the ultimate-pH in muscle samples from beef carcasses by induced glycolysis. Testing the usability as m...
Available from: Zentralstelle fuer Agrardokumentation und -information (ZADI), Villichgasse 17, D-53177 Bonn / FIZ - Fachinformationszzentrum Karlsruhe / TIB - Technische Informationsbibliothek / SIGLE / DE / Germany
