Several conceptions of social LCA lend on two often implicit hypothesis i)the source of impacts, the stressor would be either from technical origin, either from social one. It stems from it that relating the quantity of impacts to the quantity of functional unit has to be done through the unit processes, as it is done in ELCA. ii) companies are sin...
Dans tous les pays, la demande pour des aliments de qualité est en augmentation. Les gouvernements et les multinationales promulguent des règles et des normes sur les conditions de production, le contrôle, la certification. Mais souvent les petits agriculteurs peinent à les respecter et ne parviennent pas à tirer avantage de ces nouveaux débouchés....
Inclu dans le Chapitre 11. Regards prospectifs sur les comportements alimentaires, les options technologiques et les échanges / International audience
Construite au fil des siècles et issue des nombreux brassages humains qui ont fait l’histoire du bassin, l’alimentation méditerranéenne est internationalement connue et reconnue. Une série d’études épidémiologiques a ainsi montré l’existence de fortes relations entre les caractéristiques alimentaires et la santé de la population. Ces cuisines médit...
La tradition et la qualité sont des aspects à valeur ajoutée essentiels de la production alimentaire de l’UE, et la réussite de la politique de qualité agricole continue de dépendre d’une bonne communication avec les consommateurs. Ces faits sont reconnus par les acteurs du développement rural de l’UE et sont reflétés dans la communication de l’UE ...
International audience
International audience
La filière des produits de la pêche française connaît aujourd'hui plusieurs difficultés notamment l'augmentation de la concurrence des produits d'importation et d'aquaculture ainsi qu'un manque d'innovation produit/marché. Le programme Cogepêche a pour objectif de réfléchir à des solutions pour surmonter ces difficultés en participant au développem...
Depuis 2004, la filière pêche française doit faire face à une consommation des produits de la mer frais stagnante. Les consommateurs se tournent aujourd'hui vers des produits jugés plus pratiques : les produits traiteurs réfrigérés. Il est par conséquent indispensable d'étudier les comportements, les attentes et les besoins des consommateurs vis-à-...
