Trade in food and agricultural products have a special place in the political consciousness of most countries. Few governments let the market alone decide on what and how much food is imported or the conditions for agricultural exports. The motives driving trade policy are various. In this chapter the authors will: 1) describe the main objectives t...
Wheat is the staple food of most Algerians. The wheat market regulation policy is one of the most expensive for the government. Nevertheless, only a few studies were focused on the economic efficiency of these regulation policies, and even less on their impact on the population economic welfare (Bencharif and Rastoin. 2006; Sassi. 2007; Djermoun. 2...
Jadis grenier à céréales de la Méditerranée, le Sud et l’Est du bassin sont en situation de dépendance chronique avec le risque d’instabilité que cela comporte dans un contexte de hausse des prix alimentaires. Dès lors, se pose la question des marges de manœuvres qui s’offrent aux PSEM, notamment en matière de ressources, mais également en termes d...
Comment assurer la sécurité des approvisionnements alimentaires des populations tout en protégeant l'environnement et les ressources naturelles en Méditerranée ? Telle est la question cruciale et difficile à laquelle il faut absolument répondre, comme l'atteste la récurrence des "émeutes de la faim" dans la région lorsque les prix des produits alim...
Les crises alimentaires de 2005 au Sahel et de 2008 sur les marchés internationaux ont remis la question de l'instabilité des prix alimentaires au coeur des débats. Les émeutes urbaines engendrées par la flambée des prix de 2008 dans une quarantaine de pays en développement (PED) rappellent que cette instabilité peut avoir de graves conséquences su...
La crise alimentaire mondiale des années 2007-2008 n’a pas épargné l’Afrique du Nord. Elle n’a fait qu’y révéler des fragilités structurelles d’une agriculture confrontée depuis longtemps, mais de plus en plus, à la raréfaction des ressources. Cette région ne cesse de devoir partir à la conquête d’un nouveau modèle agricole. Comment produire plus e...
Ce texte examine, sur le plan macro-économique, les relations entre l’agriculture, les industries agro-alimentaires, le commerce et les consommateurs, en France, entre 1978 et 2005. La méthode des comptes de surplus est appliquée aux tableaux entrées-sorties pour mesurer la productivité de l’agriculture et des industries alimentaires et apprécier l...
This paper uses French food expenditures data to examine the effect of the prices of 23 food product categories on the distribution of Body Mass Index (BMI) in a sample of French adults. A dynamic choice model that uses standard assumptions from Physiology is developed. It is shown that the slope of the price-BMI relationship is affected by the ind...
Ce texte examine, sur le plan macro-économique, les relations entre l’agriculture, les industries agro-alimentaires, le commerce et les consommateurs, en France, entre 1978 et 2005. La méthode des comptes de surplus est appliquée aux tableaux entrées-sorties pour mesurer la productivité de l’agriculture et des industries alimentaires et apprécier l...
