Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / As propriedades nutricionais do fruto juçara (Euterpe edulis Martius) vêm chamando a atenção de pesquisadores nos últimos anos em virtude de sua semelhança com os frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / Introdução: A epilepsia é uma condição que acomete 1% da população mundial e é caracterizada pela atividade neuronal exacerbada e predisposição aumentada do cérebro em originar crises epiléptica...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil é fundamentada em políticas públicas, legislações, normativas, orientações e recomendações que visam promover uma alimentação saudável e adequa...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / Introdução: A disfagia orofaríngea (DO) se caracteriza pela dificuldade do alimento progredir de forma segura da boca até o esôfago, e está associada com a presença de doenças neurológicas, neur...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / Introdução: A desnutrição é uma condição frequente na população oncológica, sendo agravada tanto pela localização do tumor quanto pelos processos terapêuticos clínicos e cirúrgicos. As diretrize...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / A segurança alimentar e nutricional é composta pelas dimensões de acesso, disponibilidade, utilização, estabilidade e, de modo mais recente, controle social e sustentabilidade, resultantes das c...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / Introdução: A doença renal crônica (DRC) é multifatorial e sua progressão está ligada ao aumento da inflamação, estresse oxidativo e alterações lipídicas, que contribuem para a mortalidade nessa...
TCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Nutrição. / Algumas empresas do ramo alimentício inovam na formulação de seus produtos com o objetivo de se adequarem às demandas do mercado, que por sua vez, está cada vez mais exigente e específico, oferecendo assim produtos que forneçam maior valor nutricional,...
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Medicina Veterinária. / O Brasil aparece em 4º lugar entre os principais produtores de carne suína do mundo. A busca por produtos de qualidade exige do produtor mudanças no sistema de produção de suínos, que priorizem o manejo adequado, viabilizem a biosseguridade e os pr...
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / Fatores de estilo de vida, como consumo alimentar, atividade física, uso de telas e hábito sono, são importantes contribuintes para o excesso de peso (incluindo obesidade). Estes comportamentos podem ...
