Face à la nécessité de mieux évaluer l'impact économique des productions sous signe d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO), l'Institut Régional de la Qualité Alimentaire de Midi-Pyrénées a réalisé – avec l'appui financier de la Région Midi-Pyrénées – deux études successives (en 2007 et en 2008) à partir de l'analyse de 5 produits rég...