Voies alimentaires d'amélioration des situations nutritionnelles en Afrique de l'Ouest : le rôle des technologies alimentaires et des nutritionnistes : programmes et résumés = Food-based approaches for a healthy nutrition in West Africa : the role of food technologists and nutritionists : program and abstracts

Authors

• Traoré, Tahirou
• Icard Vernière, Cristèle
• Mouquet, Claire
• Picq, Christian
• Traoré, A.S.
• Trèche, Serge

Publication Date

Jan 01, 2004

Source

Horizon / Pleins textes

Keywords

• Cereale
• Sorgho
• Mais
• Mil
• Farine
• Enfant D'Age Prescolaire
• Technologie Alimentaire Traditionnelle
• Composition Des Aliments
• Lipide
• Glucose
• Fructose
• Etude Comparative
• Maltage
• Phytate
• Cyanure
• Alpha Amylase

Language

English

License

Unknown

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