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Production of Carapa procera, Delonix regia and Hibiscus sabdariffa polyphenolic extracts by coupled membrane processes. Determination of molecular structures and antioxidative activity / Production par procédés membranaires couplés d'extraits polyphénoliques de Carapa procera, Delonix regia et Hibiscus sabdariffa. Détermination des structures moléculaires et des activités antioxydantes

Authors
  • ADJE, Félix Anoh
  • LOZANO, Yves
  • GAYDOU, Emile
Publication Date
Jan 01, 2009
Source
OpenGrey Repository
Keywords
Language
French
License
Unknown

Abstract

L extraction des polyphénols de feuilles de Carapa procera, de fleurs de Delonix regia et de calices d Hibiscus sabdariffa est optimisée à l'échelle du laboratoire pour obtenir des extraits rouge riches en antioxydants. Les anthocyanes, les flavonols et les acides phénols de ces 3 plantes endémiques de Côte d'Ivoire ont été caractérisés par CL-SM et RMN pour la première fois dans les 2 premières plantes et confirmés dans la troisième. La macération 12-16h dans l' eau d échantillons séchés localement, la macération 1h avec assistance par ultrasons, la microfiltration et la concentration des extraits à l'échelle pilote a permis la production de 250L de microfiltrat/plante avec des débits moyens de 100 à 200 L.h-1. m-2.b-1 à 0,6 bar, de concentrer de 100 à 120 fois le volume de ces microflltrats à 16 et 20 L.h-1.m-2 à 40 bar et a 20 C et de produire par atomisation, avec des rendements de 5 à 10% des poudres d' extraits polyphénoliques (30 à 160 [micro]mol.g-1 AG eq), dont on a déterminé la capacité antioxydante par DPPH et ABTS (de 8 à 30 mmol.L-1 AG eq pour les concentrés d'OI et 220 à 500 mmol.g-1 TEAC pour les poudres). / AIX-MARSEILLE3-BU Sc.St Jérô (130552102) / Sudoc / Sudoc / France / FR

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