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Producción de enzimas xilanolíticas por inmovilización de la bacteria FT3 anaeróbica termófila en alginato de calcio

Authors
  • Neida Rios Manrriquez, L.
Publication Date
Jan 01, 2011
Source
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Unknown
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Abstract

Las xilanasas son endoglucanasas capaces de degradar xilano. Estas enzimas se pueden aplicar en varios procesos industriales como en la degradación de residuos agrícolas para obtener azúcares, los cuales se fermentan para producir etanol. La aplicación industrial, sin en embargo, requiere estabilidad principalmente a elevadas temperaturas, por ello existe gran interés en el estudio de microorganismos termófilos. En la presente investigación, se estudió la producción de xilanasas en un sistema de inmovilización con alginato de calcio de la bacteria FT3 anaeróbica termófila, aislada de la Región altiplánica de Bolivia. Los resultados muestran que en un cultivo en batch suplementado con cloruro de amonio como fuente de nitrógeno y xilano como fuente de carbono, la actividad xilanolítica fue de 0,2 UI/mL, y un rendimiento de producción de 0,004 mUI de xilanasa/g de xilano. Esta actividad fue incrementada a 1,2 UI/mL (0,009 mUI/g), en cultivo en batch con células encapsuladas en alginato cálcico de alta viscosidad al 2%. En la optimización de fuentes de carbono y nitrógeno, la actividad incrementó únicamente en el sistema de células encapsuladas, mientras que en el de células libres esto parece no influir. Es así, que las condiciones óptimas de cultivo en base a las fuentes carbono y nitrógeno fueron residuos de soya y extracto de levadura, a una concentración de 5 g/L y 0,2 g/L respectivamente, obteniéndose una actividad de 1,8 UI/mL (0,1 mUI/g). El sistema inmovilizado fue ensayado en cultivo continuo que permitió la producción de la enzima lbre de células. Se logró incrementar la actividad hasta 1,3 UI/mL (0,13 mUI/g). El cambio de NH4Cl por extracto de levadura como fuente de nitrógeno en cultivo continuo incrementó la actividad enzimática en el bioreactor hasta 3,3 UI/mL (0,15 mUI/g). Así mismo, el cambio de la fuente de carbono de xilano por hidrolizado de residuos de soya no incrementó la actividad enzimática, sin embargo ésta se mantuvo estable. (résumé d'auteur)

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