Affordable Access

Literatuuroverzicht separatorvlees (produktie, samenstelling en analysemethoden)

Authors
  • Ossenkoppele, J.S.
  • Vliege, J.J.M.
Publication Date
Jan 01, 1983
Source
Wageningen University and Researchcenter Publications
Keywords
Language
Dutch
License
Unknown
External links

Abstract

In dit literatuuronderzoek wordt ingegaan op de wettelijke eisen, de produktie en de samenstelling van separatorvlees. Verder wordt uitgebreid aandacht besteed aan de diverse analysemethoden die ontwikkeld zijn om het gebruik van separatorvlees in vleesprodukten vast te stellen.

Report this publication

Statistics

Seen <100 times