Affordable Access

Laat die hersenen maar stomen op vis!

Authors
  • Ginneken, V. van
  • Cohen, E.
Publication Date
Jun 01, 2009
Source
Aquacultuur
Keywords
Language
Dutch
License
Unknown
External links

Abstract

Op basis van gegevens uit de medische literatuur een beschrijving van het belang van essentiële vetzuren uit vis en vlees voor de geestelijke gezondheid van de mens. Meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's), met name de omega 3 vetzuren, zijn van essentieel belang voor de ontwikkeling en het functioneren van hersenen en centraal zenuwstelsel. Zo blijkt uit epidemiologisch onderzoek dat er een verband bestaat tussen de visconsumptie in diverse landen en het voorkomen van depressies, dementie en Alzheimer. Zorgwekkend is dat in de ontwikkeling van de mensheid (van jager-verzamelaars naar een industriële samenleving) het voedingspatroon ingrijpend veranderd is en dat het aandeel omega 6 vetzuren en trans-vetzuren is toegenomen ten koste van het aandeel omega 3 vetzuren. Aan de vereniging van vistelers de taak om het belang van visconsumptie bij het grote publiek bekend te maken

Report this publication

Statistics

Seen <100 times