Innover dans l'agroalimentaire aujourd'hui, au coeur de multiples paradoxes

: Les industries agro-alimentaire sont confrontées à un besoin d'innovation disruptive et partenariale pour réussir la transition alimentaire mais en même temps à une faible acceptation de l'innovation de rupture par les pouvoirs publics et les consommateurs français. Cinq des paradoxes auxquels elles sont confrontées seront présentés : l’acceptabilité de l’innovation ; une innovation tirée par la production agricole ou alimentaire ; les choix différents du citoyen et du consommateur ; le rôle de moteur ou de frein de la réglementation, et enfin la nécessité d’un changement drastique et rapide vers un avenir incertain. Cette réinvention ne pourra se faire sans un soutien financier et un accompagnement des industriels pour mener des projets partenariaux ambitieux et aller vers la durabilité.