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Identification et caractérisation des variétés d’oliviers cultivées en France. Tome 1.

Authors
  • Moutier, Nathalie
  • Pinatel, Christian
  • Martre, André
  • Roger, Jean-Paul
  • Khadari, Bouchaib
  • Burgevin, Jean-François
  • Ollivier, Devis
  • Artaud, Jacques
Publication Date
Jan 01, 2004
Source
HAL-Descartes
Keywords
Language
French
License
Unknown
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Abstract

Dans le premier tome, 45 variétés d’olivier sont décrites. Pour chacune, vous trouverez : • la caractérisation morphologique (27 caractères dont les formes de la feuille, du fruit, du noyau) illustrée par six photographies en couleurs pour une identification facile sur le terrain ; • une évaluation agronomique (vigueur de l’arbre, résistance au froid, rendement en huile…) ; • les caractéristiques organoleptiques et chimiques de l’huile ; • la caractérisation moléculaire.

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