Affordable Access

Honingsoorten

Authors
  • Kerkvliet, Jaap
Publication Date
Feb 04, 2020
Source
Bijenhouden
Language
Dutch
License
Unknown
External links

Abstract

Is honing alleen maar een suikerig broodbeleg of is het meer dan suiker? En een tweede vraag: wat kan er mis gaan en mis zijn met honing? Niet overal op de wereld wordt honing voor directe consumptie gebruikt; honing dient ook als grondstof voor de bereiding van alcoholische dranken, voor ceremoniële gebruiken en als genezend medicijn. In een drietal artikelen behandelt oud-onderzoeker Jaap Kerkvliet enkele honingsoorten met bijzondere eigenschappen, en daarnaast een aantal tradities uit de volksgeneeskunde rondom honing. Tenslotte belicht hij een aantal al of niet opzettelijke afwijkingen zoals vervalsingen.

Report this publication

Statistics

Seen <100 times