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Les modèles de microbiologie prévisionellepour la maitrise de la sécurité des aliments (synthèse bibliographique)

Authors
  • Delhalle, Laurent
  • Daube, Georges
  • Adolphe, Ysabelle
  • Crevecoeur, Sébastien
  • Clinquart, Antoine
Publication Date
Sep 01, 2012
Source
ORBi
Keywords
Language
French
License
Green
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Abstract

Allongement de la durée de vie des produits alimentaires par la compréhension et la maîtrise des mécanismes responsables de leurs altérations (acronyme : CONSALIM).

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