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Impacto de la educación nutricional sobre alteraciones metabólicas en niños y adolescentes con obesidad

Authors
Journal
Endocrinología y Nutrición
1575-0922
Publisher
Elsevier
Volume
56
Issue
10
Identifiers
DOI: 10.1016/s1575-0922(09)73311-x
Keywords
  • Obesidad Infantil
  • Terapia Nutricional
  • Modificación De Hábitos De Alimentación
  • Dislipemia
  • Prediabetes
  • Childhood Obesity
  • Nutritional Therapy
  • Dyslipidemia
  • Nutritional Habits Modification

Abstract

Introducción La obesidad infantil se ha convertido en un grave problema de salud pública, en cuyos prevención y tratamiento la terapia nutricional tiene un papel importante. Pacientes y método Ensayo clínico no aleatorizado realizado en 40 niños y adolescentes con obesidad, a quienes se realizó una historia clínica completa, evaluación de hábitos de alimentación a través de encuesta de recordatorio de alimentos de 24 h y frecuencia de consumo de alimentos. Se determinó en todos peso corporal, estatura, pliegues cutáneos, circunferencia de cintura y cadera y concentraciones séricas en ayunas de glucosa, colesterol total y sus fracciones de lipoproteínas de alta densidad (cHDL) y de baja densidad (cLDL) y triglicéridos. La intervención nutricional consistió en identificar el consumo calórico y la cantidad de nutrientes consumidos, y se otorgó asesoría dirigida a modificar los hábitos de alimentación con una dieta normocalórica saludable. Después de 4 meses se midieron nuevamente indicadores bioquímicos, antropométricos y dietéticos. Resultados Se observó una reducción significativa en el peso corporal (de 56 ± 16,5 a 54,4 ± 16,1 kg), el índice de masa corporal (de 26,5 ± 3,7 a 25,1 ± 3,1), la circunferencia de cintura (de 86,4 ± 11,6 a 81,4 ± 11,4 cm) y la circunferencia media del brazo (de 29 ± 5 a 26 ± 4,2 mm). Se observó también una disminución significativa del colesterol total (de 167,1 ± 30 a 156 ± 26,5 mg/dl) y el cLDL (de 103 ± 21,4 a 84,6 ± 26 mg/dl) y un incremento del cHDL (de 38 ± 7,8 a 43,4 ± 9,3 mg/dl). En todas las comparaciones se obtuvo p < 0,05. Conclusiones La asesoría dirigida a la modificación de hábitos de alimentación es eficaz en la disminución del peso corporal y la mejora del perfil de lípidos de niños y adolescentes con obesidad.

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