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Routes de collecte du lait de la Fédération des producteurs de lait du Québec [Routes of milk collection of the Federation of milk producers of Québec]

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Publication Date
Keywords
  • Transport And Automotive

Abstract

Routes de collecte du lait de la Fédération des producteurs de lait du Québec Louis-Martin Rousseau Coordonnateur, CIRRELT et École Polytechnique de Montréal Réjean Robitaille Représentant industriel, FPLQ Michel Gendreau Professeur, CIRRELT et École Polytechnique de Montréal Guillaume Provencher Étudiant, Université de Montréal Alessandro Zanarini Étudiant, École Polytechnique de Montréal Marie-Ève Rancourt Rédactrice, HEC Montréal 1. Introduction L’industrie laitière est la première industrie agricole en importance au Québec. À la fin de 2006, la production de lait des fermes laitières québécoises s’élevait à près de trois milliards de litres et correspondait à près de 2 milliards de dollars. La gamme des produits laitiers fabriqués au Québec ne cesse de s’élargir : la grande variété des fromages québécois est sûrement le meilleur exemple illustrant la diversité des produits dérivés du lait au Québec. Les exportations de produits laitiers sont devenues plus importantes que les importations, ce qui est un autre signe de la vitalité de l’industrie laitière. Les quelque 7000 fermes laitières québécoises mettent collectivement en marché leur lait par l’intermédiaire du programme à frais partagés des producteurs de lait du Québec. La Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ) est une fédération de 14 syndicats fondée en 1983. Les producteurs de lait ont délégué à la FPLQ la responsabilité de négocier l’ensemble des conditions de vente avec les transformateurs. La FPLQ a adopté un système de gestion de l’offre afin d’établir un équilibre entre l’offre et la demande de lait et de produits laitiers. Par ailleurs, les conditions de transport du lait sont négociées avec les transporteurs par la FPLQ et font partie d’une convention nationale. Plus précisément, la FPLQ a la responsabilité d’organiser et de réglementer les étapes suivantes du transport : le ramassage du lait chez les producteurs, l’acheminement du lait aux usines de transformation et la distribution des produits laitiers

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