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Composés phénoliques d'algues brunes bretonnes : de la ressources algale à leur extraction éco-responsable et caractérisation chimique jusqu'à leur formulation en cosmétique

Authors
  • Gager, Leslie
Publication Date
Oct 28, 2019
Source
HAL
Keywords
Language
French
License
Unknown
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Abstract

La recherche de molécules naturelles dans de nombreux domaines industriels se développe dans une optique d’éco-responsabilité, notamment en cosmétique. Les macroalgues sont une ressource intéressante, riche en de nombreux métabolites tels que les composés phénoliques qui présentent des activités photoprotectrices, antioxydantes ou encore anti-âge. L’objectif de ce travail de thèse était d’analyser les algues brunes bretonnes en termes de composés phénoliques au stade précoce ou au stade macroscopique, obtenir des fractions enrichies en composés phénoliques actifs, les identifier et les inclure dans des formulations cosmétiques. Les résultats de ces travaux ont montré des teneurs élevées en composés phénoliques notamment chez les Fucales et une variation saisonnière de leur teneur pouvant varier selon les espèces.Cette étude a montré que les méthodes alternatives éco-responsables d’extraction et de purification des composés phénoliques permettent d’obtenir des fractions enrichies en ces composés de manière similaire voire supérieure aux méthodes classiques.D’autre part, une analyse HPLC a permis de séparer nos composés d’intérêt, devant cependant être couplée à une méthode de spectrométrie de masse pour permettre l’identification des composés. Enfin, ce travail a mis en évidence la capacité de valorisation en cosmétique des composés phénoliques par leur activité anti-âge et leur stabilité à l’état sec. Leur stabilité au sein de formulation cosmétique reste à être validée dans différentes galéniques, la stabilité d’une seule ayant été testée dans cette étude.

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