Comment éviter les excès du productivisme sans sacrifier les progrès nécessaires de productivité

Comment assurer la sécurité des approvisionnements alimentaires des populations tout en protégeant l'environnement et les ressources naturelles en Méditerranée ? Telle est la question cruciale et difficile à laquelle il faut absolument répondre, comme l'atteste la récurrence des "émeutes de la faim" dans la région lorsque les prix des produits alimentaires, ceux du pain ou de la farine en particulier, augmentent. Les évènements du "Printemps arabe" de 2011, notamment en Tunisie et en Egypte, montrent bien que cette question du prix des produits alimentaires est politiquement très sensible.