Affordable Access

‘Clean label’ door milde raffinage – Mild fractioneren verduurzaamt bestanddelen

Authors
  • Jonkman, J.
  • Geerts, M.E.J.
Publication Date
Jan 01, 2017
Source
Wageningen University and Researchcenter Publications
Keywords
Language
Dutch
License
Unknown
External links

Abstract

Voedingsbedrijven gebruiken vaak gestandaardiseerde ingrediënten om eindproducten te maken. De productie hiervan kost veel energie en grondstoffen. Hoe zijn de bestanddelen te verduurzamen? Onderzoekers van het Institute for Sustainable Process Technology en Wageningen University & Research denken dat mild fractioneren een oplossing kan bieden.

Report this publication

Statistics

Seen <100 times