Affordable Access

CLA concentraties in wintermelk van boeren uit de region Noordelijke Friese Wouden

Authors
  • Elgersma, A.
Publication Date
Jan 01, 2006
Source
Wageningen University and Researchcenter Publications
Keywords
Language
Dutch
License
Unknown
External links

Abstract

Melk is de basis van zuivelproducten. Melk bevat eiwit, lactose en vet. Melk bevat een groot aantal vetzuren. Een hoog aandeel onverzadigde vetzuren is gewenst omdat dit een positief effect heeft bij voorkomen van hart- en vaatziekten. Melk bevat zowel verzadigd als onverzadigd vet, dit laatste is weer onder te verdelen in enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren. Een speciale groep meervoudig onverzadigde vetzuren zijn de CLA’s, ofwel geconjugeerd linolzuur. In deze studie is het CLA gehalte in de melk van veehouders uit de regio Noordelijk Friese Wouden onderzocht binnen het kader van het project. Er is getracht een relatie te leggen met bedrijfs- en voerfactoren.

Report this publication

Statistics

Seen <100 times