Affordable Access

Publisher Website

In-store nutrition information programs

Authors
Journal
Journal of Nutrition Education
0022-3182
Publisher
Elsevier
Volume
20
Issue
1
Identifiers
DOI: 10.1016/s0022-3182(88)80287-5

Abstract

Resumen Se contactaron las oficinas generales de 83 cadenas de supermercados, con el propósito de determinar si estos establecimientos utilizan programas de información relacionados con aspectos nutricionales. Se observó que treinta (36%) de estas cadenas de supermercados utilizan algún tipo de programa de información en nutrición. El enfoque principal de estos programas se relacionó al uso de etiquetas en los estantes, con el fin de identificar alimentos bajos en calorías, sodio, grasa, colesterol, o azúcar, y alimentos con una proporción favorable de grasa poliinsaturada en comparación con grasa saturada. La mayoría de los programas utilizaron etiquetas de colores en los estantes para identificar los alimentos. La información contenida en las etiquetas acerca de los productos, y los datos incluidos por los fabricantes, fueron las fuentes principales de información nutricional utilizadas por los programas. A pesar de que los programas emplearon técnicas semejantes, los nutrientes seleccionados en las etiquetas y los términos y criterios usados en el etiquetado fueron diferentes.

There are no comments yet on this publication. Be the first to share your thoughts.