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Petit traité de l’art en cuisine

Authors
Publisher
Éditions Triptyque
Publication Date
Disciplines
  • Political Science

Abstract

Petit traité de l’art en cuisine Érudit est un consortium interuniversitaire sans but lucratif composé de l'Université de Montréal, l'Université Laval et l'Université du Québec à Montréal. Il a pour mission la promotion et la valorisation de la recherche. Érudit offre des services d'édition numérique de documents scientifiques depuis 1998. Pour communiquer avec les responsables d'Érudit : [email protected] Article Sylvain Schryburt Moebius : écritures / littérature, n° 88, 2001, p. 83-92. Pour citer cet article, utiliser l'information suivante : http://id.erudit.org/iderudit/14682ac Note : les règles d'écriture des références bibliographiques peuvent varier selon les différents domaines du savoir. Ce document est protégé par la loi sur le droit d'auteur. L'utilisation des services d'Érudit (y compris la reproduction) est assujettie à sa politique d'utilisation que vous pouvez consulter à l'URI http://www.erudit.org/apropos/utilisation.html Document téléchargé le 15 February 2014 09:46 « Petit traité de l’art en cuisine » SYLVAIN SCHRYBURT Petit traité de l'art en cuisine Après mûre réflexion, je décidai de me préparer à dîner. Je n'étais pas homme à entreprendre de tels travaux à l'aveuglette, voyez-vous. Pour tout dire, la spontanéité dans les affaires culinaires était à mes yeux une attitude détestable entre toutes. Se lancer dans les chaudrons et ingrédients sans autre préparation qu'un vague sentiment d'avoir la dent, c'est d'un vulgaire consommé. Non mais, quel instinct primaire, carnassier pour tout dire. L'esprit du temps est au positif! C'est d'ailleurs avec impatience que j'attendais la salutaire réforme étatique qui viendrait mettre un terme à la sauvagerie des buffets pour gros mangeurs, faméliques devant l'Éternel. De la mesure avant toute chose, et pour cela modère la chère, voilà ma devise. Mais puisque manger il le fallait bien, je m'étais astreint à faire de ma conduite un exemple de circonspection. Un coup d'œil s

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