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Quality management in production of sea bass (lates calcarifer) through cage culture system

Authors
Publisher
Cemagref Editions
Publication Date
Keywords
  • Qualite
  • Production
  • Cage
  • Poisson

Abstract

Three groups of sea bass (Lates calcarifer) were stocked in net cages in a coastal bay of Sabah and given different feeding treatments for four weeks. Treatments A, B and C amounted to minced meat of trash fish received by the cultured fish at the rate of 8.5, 10.5 and 12.5% body weight (wet weight food/wet weight fish) per day, respectively. Food conversion efficiency was 27.6% in treatment. A and attained a higher value of 29.2% in treatment B. Treatment C reduced it to 27.8%. relative weight gain followed the same pattern of change as the food conversion efficiency and its value fluctuated in the range 2.79-3.82% DAY-1. Ration size appreciably influenced production. Treatment A led to weekly production of 0.972 kg/m3. Production improved to 1.588 kg/m3 in treatment B and suffered setback in treatment C. Mortality was nil during the feeding trial. Living quality of the fish was high. Coastal bays of north-west Borneo appeared to provide ideal hydrodynamic conditions for cage production of fish. / On a appliqué différents régimes alimentaires durant 4 semaines à 3 groupes de Lates calcarifer qui ont été stockés en cage dans une baie côtière de Sabah. Les traitements A, B et C consistaient en petits morceaux de poissons de rébus distribués à des taux de 8.5 : 10.5 et 12.5% (poids humide aliment/poids humide poisson) du poids vif par jour. L'indice de conversion a été de 27.6% pour le traitement A 29.2% pour le traitement B et 27.8% pour le traitement C. Le gain de poids a suivi la même tendance, sa valeur ayant fluctué entre 2.79 et 3.82% par jour. La ration alimentaire influence notablement la production. Le traitement A conduit à une production de 0.972 kg/m+3, elle passe à 0.588 kg/m3 pour B puis redescend pour C. La mortalité a été nulle durant la période expérimentale. Les baies côtières du nord-ouest de Bornéo fournissent des conditions hydro dynamiques idéales pour la production de poisson en cage.

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