Affordable Access

Aanwijzingen voor oorzaken voor de toename van het aandeel afgekeurde levers bij vleesvarkens

Authors
  • Huiskes, J.H.
  • Zonderland, J.J.
Publication Date
Jan 01, 2000
Source
Wageningen University and Researchcenter Publications
Keywords
Language
Dutch
License
Unknown
External links

Abstract

In het kader van de verzekering van slachtdieren tegen gehele of gedeeltelijke afkeuring van karkassen en/of organen constateert het Centraal Bureau Slachtveediensten (CBS) vanaf 1990 een toename van het percentage afgekeurde levers van varkens. De aanleiding tot afkeuring van varkenslevers is doorgaans een weefselaantasting door de endoparasiet Ascaris suum (spoelworm). De spoelworm parasiteert vooral biggen en vleesvarkens. Naarmate de varkens ouder worden vermindert de kans op infectie, omdat er vanaf de vijfde maand immuniteit wordt opgebouwd tegen de worm. Een varken wordt besmet door het opnemen van de besmettelijke wormeieren via met mest bevuild voer of water of door het likken of zuigen aan allerlei met mest verontreinigde voorwerpen. Afgekeurde levers gaan gepaard met een aanzienlijke schade voor zowel de varkenshouder als de slachterij. Het doel van dit onderzoek is het vinden van aanwijzingen voor oorzaken van de trendmatige toename van het aandeel afgekeurde levers bij vleesvarkens

Report this publication

Statistics

Seen <100 times