Affordable Access

Sastav i svojstva ovčjeg mlijeka na području proizvodnje travničkog sira

Authors
Publisher
Croatian Dairy Union; [email protected]
Publication Date
Keywords
  • Sir
  • Travnički Sir
  • Ovčje Mlijeko

Abstract

Proizvodnja ovčjeg mlijeka u našim planinskim krajevima predstavlja značajan faktor u izradi mliječnih proizvoda, jer služi gotovo isključivo kao sirovina za preradu. Ukupna godišnja proizvodnja mlijeka u SFRJ iznosi oko 2000 miliona litara, a u Bosni i Hercegovini oko 290 miliona litara.

There are no comments yet on this publication. Be the first to share your thoughts.