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Dietary supplements of whole linseed and vitamin E to increase levels of ${\sl \alpha}$-linolenic acid and vitamin E in bovine milk

Authors
Publication Date
Identifiers
DOI: 10.1051/animres:2003044
Keywords
  • [Sdv:Sa:Zoo] Life Sciences/Agricultural Sciences/Zootechny
  • [Sdv:Sa:Zoo] Sciences Du Vivant/Sciences Agricoles/Zootechnie
  • Milk Fat
  • Fatty Acids
  • $\Alpha$-Linolenic Acid
  • Vitamin E<Br>---<Br>Matière Grasse Du Lait
  • Acides Gras
  • Acide $\Alpha$-Linolénique
  • Vitamine E
  • Pasteurisation

Abstract

The potential to increase the concentrations of n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) in milk fat was investigated by studying the effects of feeding a xylose-treated, whole cracked linseed supplement (rich in $\alpha$-linolenic acid) to dairy cows. Also the effect of increasing the dietary intake of vitamin E on the vitamin E status of milk was investigated. The effect of pasteurisation on milk fatty acid composition was also examined. Using a 3 $\times$ 2 factorial design, a total of 60 Holstein dairy cows were fed a total mixed ration based on grass silage supplemented with one of three levels of whole cracked linseed (78, 142 or 209 g$\cdot$kg$^{-1}$ diet dry matter (DM); designated LL, ML or HL, respectively) in combination with one of two levels of additional dietary vitamin E intake (6 or 12 g vitamin E$\cdot$animal$^{-1}$$\cdot$day$^{-1}$; designated LE or HE, respectively). Increasing lipid supplementation reduced ($P < 0.01$) diet DM intake and milk yield, and increased ($P < 0.001$) the overall content of oleic, vaccenic, $\alpha$-linolenic and conjugated linoleic acids, and total PUFAs and monounsaturated fatty acids (MUFA). Myristic and palmitic acids in milk fat were reduced ($P < 0.001$) through increased lipid supplementation. While $\alpha$-linolenic acid concentrations were substantially increased this acid only accounted for 0.02 of total fatty acids in milk at the highest level of supplementation (630 g $\alpha$-linolenic acid$\cdot$animal$^{-1}$$\cdot$day$^{-1}$ for HL). Conjugated linoleic acid concentrations in milk fat were almost doubled by increasing the level of lipid supplementation (8.9, 10.4 and 16.1 g$\cdot$kg$^{-1}$ fatty acids for LL, ML and HL, respectively). Although milk vitamin E contents were generally increased there was no benefit ($P > 0.05$) of increasing vitamin E intake from 6 to 12 g$\cdot$animal$^{-1}$$\cdot$day$^{-1}$. The fatty acid composition of milk was generally not affected by pasteurisation.---Augmentation de la concentration en acide $\alpha$-linolénique et en vitamine E dans le lait de vache par complémentation de la ration avec des graines de lin entières et de la vitamine E. La possibilité d'augmenter la concentration en acides gras polyinsaturés n-3 (PUFAs) de la matière grasse du lait a été étudiée en suivant les effets de l'addition de graines entières de lin concassées, traitées au xylose (riches en acide $\alpha$-linolénique) à la ration de vaches laitières. L'effet de l'augmentation de l'ingestion de la vitamine E sur la concentration de la vitamine E dans le lait, et l'effet de la pasteurisation sur la composition en acides gras du lait ont également été examinés. En utilisant un schéma factoriel 3 $\times$ 2, un total de 60 vaches laitières Holstein ont reçu une ration complète à base d'ensilage d'herbe complétée par un des trois niveaux de graines de lin entières concassées (78, 142 ou 209 g$\cdot$kg$^{-1}$ matière sèche (MS), respectivement, LL, ML ou HL), en combinaison avec un des deux niveaux d'apport alimentaire de vitamine E (6 ou 12 g$\cdot$vache$^{-1}$$\cdot$jour$^{-1}$, respectivement, LE ou HE). La supplémentation croissante en lipides a réduit l'ingestion (MS) du régime ($P < 0,01$) et la quantité de lait produite. Elle a augmenté ($P < 0,001$) la teneur globale en acides linoléique, oléique, vaccénique, $\alpha$-linolénique et linoléique conjugué, en PUFAs totaux et en acides gras monoinsaturés (MUFA). Les acides myristique et palmitique dans la matière grasse du lait ont été réduits ($P < 0,001$) par la supplémentation accrue en lipides. Tandis que la concentration en acide $\alpha$-linolénique était sensiblement augmentée, cet acide a seulement représenté 2 % des acides gras totaux du lait pour le niveau de supplémentation le plus élevé (630 g d'acide $\alpha$-linolénique$\cdot$vache$^{-1}$$\cdot$jour$^{-1}$ pour HL). Les concentrations en acide linoléique conjugué dans la matière grasse du lait ont été presque doublées par l'augmentation du niveau de la supplémentation en lipides (8,9, 10,4 et 16,1 g acide gras$\cdot$kg$^{-1}$ pour LL, ML et HL respectivement). Bien que la teneur en vitamine E du lait ait été généralement augmentée, il n'y a eu aucun avantage ($P > 0,05$) à augmenter (de 6 à 12 g$\cdot$animal$^{-1}$$\cdot$jour$^{-1}$) la quantité de vitamine E distribuée. La composition en acides gras du lait n'a pas été affectée par la pasteurisation.

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