Affordable Access

Publisher Website

Moisture losses from perishable commodities: recent research and developments

Authors
Journal
International Journal of Refrigeration
0140-7007
Publisher
Elsevier
Publication Date
Volume
8
Issue
6
Identifiers
DOI: 10.1016/0140-7007(85)90029-5
Keywords
  • Moisture Loss
  • Perishable Commodities
  • Pertes D'Eau
  • Denrées Périssables

Abstract

Résumé Les pertes d'eau des denrées périssables entreposées ont fait l'objet de recherches considérables au cours des dernières années, tant du point de vue de l'amélioration des entrepôts frigorifiques que de la mesure des coefficients de transpiration. Cet article présente une revue des documents récemment publiés sur ce sujet.

There are no comments yet on this publication. Be the first to share your thoughts.