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Le secteur des biens d'équipement pour l'industrie alimentaire : spécificité ou décloisonnement ?

Authors
Journal
Économie rurale
0013-0559
Publisher
PERSEE Program
Publication Date
Volume
146
Issue
1
Identifiers
DOI: 10.3406/ecoru.1981.2814
Disciplines
  • Physics

Abstract

Les caractéristiques du secteur des biens d'équipement pour l'industrie alimentaire (BEIA) sont marquées par une double relation : - A l'origine la production de BEIA est étroitement dépendante de la demande des industries alimentaires en matériels traditionnels. Cette relation trop exclusive limite les possibilités de l'innovation et l'évolution des structures chez les constructeurs d'équipement. - Plus récemment l'industrialisation de certaines filières alimentaires renouvelle la demande vers des équipements plus évolués : le phénomène de décloisonnement technique qui en résulte marque le renforcement de la liaison des constructeurs de matériel alimentaire avec l'ensemble des industries d'équipement spécialisé (mécanique, électronique...). Cette liaison favorise le transfert de nouveaux équipements et procédés. Dans le cas français la restructuration des constructeurs et l'essor de nouveaux producteurs de BEIA sont des phénomènes récents. Ils permettent de renforcer un secteur traditionnel de petites entreprises dispersées, réagissant mal à la concurrence internationale. L'industrie des BEIA élargit ainsi son assise industrielle et ses possibilités de développement technologique.

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