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El vino de Ribeiro: tradición y calidad

Authors
Publisher
Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Filosofía y Letras. Museo de Artes y Tradiciones Populares
Publication Date
Keywords
  • Vino
  • Elaboración De Alimentos
  • Tradición

Abstract

EL VINO DEL RIBEIRO: TRADICIÓN y CALIDAD CLODIO GONZÁLEZ PÉREZ (1) Assi com'eu beveria [do} boo vinho d 'Ourens, ... Decía en el siglo XIII el rey Alfonso X el Sabio. Y era cierto, pues lo tenía comprobado muchas veces, ya que en el castillo ourensano de Maceda pasó parte de su niñez, bajo el cuidado de su ayo Garci Fernández. Muchas ve- ces habría catado del buen vino de es- tas tierras y, en particular, el de Riba- davia. Pocas comarcas gallegas conser- van mejor su idiosincrasia que la del Ribeiro. Tierra dedicada desde siglos al monocultivo de la vid, pues los de- más frutos en muchas casas no llegan ni para el autoconsumo, como las pa- tatas y algunas legumbres. Durante si- glos su principal problema fue la esca- sez de pan (tradici onalmente de centeno aunque la mayoría de las fa- milias lo que comían era bica (2). Lo mismo sucede con la ganadería que siempre fue muy escasa, siendo sólo de destacar el de cerda que se sacrifi- ca al llegar el invierno, sobre todo en noviembre y diciembre: Polo San Mar- tiño mata o teu poequiño (3). Su accidentada orografía ha obliga- do al hombre a que construir cientos de muros de contención para los so- caldos (bancales), donde crecen las cepas, pues unicamente existen dos veigas o fondais, de las que no queda más que la del río Avia, pues la del Mi- ño (la más extensa y productiva) de- sapareció en mala hora bajo las aguas del embalse de Castrelo o Miño. La comarca de Ribeiro comprende algo más de 55.000 hectáreas de te- rritorio, de las que las viñas ocupan sobre el 45% de la superficie cultiva- da, con fuerte tendencia a bajar en las últimas décadas, según va enveje- ciendo la población. Su territorio com- prende parte de la cuenca de cuatro ríos: el Miño, al que van el Avia, el Ar- noia y el Barbantiño, así como otras pequeñas corrientes de menor impor- tancia. Administrativamente se reparte de la siguiente forma: • Cancel/os (ayuntamientos) com- pletos: Arnoia, Beade, Carballeda do Avia, Castrello de Mlño, Cenlle, Corte- gada, Leir

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