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Evaluación del proceso integral para la obtención de aceite esencial y pectina a partir de la cáscara de naranja

Authors
Publisher
Universidad EAFIT
Publication Date
Keywords
  • Cáscara De Naranja
  • Aceite Esencial
  • Pectina. Simulación
  • Rendimiento De Extracción
  • Orange Peel
  • Essential Oil
  • Pectin
  • Simulation
  • Extraction.

Abstract

En este trabajo se presentó la extraccion de aceite esencial y pectina a partir dela cascara de naranja (Citrus sinensis) como un proceso integral. Se realizó elproceso de extracción utilizando un simulador comercial adaptandose al procesoreal. Se realizaron pruebas experimentales con un kilogramo de cáscara de naranja procesado a las mismas condiciones de la simulacion con el fin de comparar los rendimientos obtenidos, logrando una concordancia aceptable. Posteriormente se escaló el proceso a una tonelada. Como resultado no solo se demuestran las ventajas del proceso integral, sino tambien la posibilidadde su implementacion a nivel industrial. Se concluye ademas que las tecnicas de simulacion son una herramienta poderosa que permite minimizar tiempo,costos y experimentacion en el diseñode procesos como los de extraccion de aceite esencial y pectina.

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