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La ganadería en el Uruguay 1911-1943

Authors

Abstract

The main feature of the history of livestock production in the period refers to the stagnation of the productive capacity of the natural prairie, evident in the stability of the cattle stock throughout the period and the stop of the cattle’s slaughter since 1930. This paper discusses the evolution of the cattle stock, the causes of its stagnation and the period in which this process took place. Some features discussed in the paper are related to the changes in the international market as well as in the technology applied to the production and the public policies oriented to the sector. En el estudio de la ganadería en el período resalta claramente el estancamiento de la capacidad productiva de la pradera natural, que se pone en evidencia en la estabilidad de las existencias ganaderas en todo el período y en el retroceso de la extracción de ganado para matanza desde 1930. Luego de una introducción, en la segunda y tercera parte del documento se estudia, a partir de la pérdida creciente de su peso relativo en la economía del país, la evolución de la riqueza ganadera (vacuna y ovina) y del producto ganadero, las causas de su estancamiento y el período en que éste se produce. Para comprender este fenómeno se analizan, en estrecha relación con los cambios que se producen durante el período en el mercado mundial, las transformaciones en la tecnología aplicada a la producción pecuaria (parte IV), y las políticas estatales hacia el sector.

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