Affordable Access

Utjecaj zamrzavanja na kvalitetu jogurta

Authors
Publisher
Croatian Dairy Union; [email protected]
Publication Date
Keywords
  • Jogurt
  • Kvaliteta
  • Zamrzavanje

Abstract

Osnovni cilj zamrzavanja jogurta bi bio produženje njegove sposobnosti uskladištenja kao što je to slučaj kod većine drugih životnih namirnica. S obzirom na kemijske i mikrobiološke osobine jogurt ima kratku trajnost.

There are no comments yet on this publication. Be the first to share your thoughts.