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Abstract

La cuve en inox se trouve sur une structure métallique sur roulette, elle est reliée à une balance située au bout d'un axe sur la droite. Ce contrôle de pesage interne a été rajouté pour calculer les rendements fromagers (litres de matières premières ramenées aux kilogrammes de fromages produits). Au dessus, se trouve un système mécanisée de rotation des plaques (moteur) ainsi qu'un boîtier de commande muni d'un cadran à affichage numérique de la température.

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