Affordable Access

Økologi i det offentlige:Hvordan kan omlægning af økologiske storkøkkener medvirke til at styrke dansk økologisk produktion?

Authors
Publisher
Altinget.dk
Publication Date

Abstract

Microsoft Word - Nymarkskolen_LOMA uger_2211.doc 11/23/12 Lokal mad og lokal læring på Nymarkskolen i Svendborg. I disse uger går lokal madlavning hånd i hånd med lokal læring på Nymarkskolen i Svendborg, hvor 7.klasserne er i fuldt sving med at træne til den kommende LOMA madordning i 2013. Elever og lærere udvikler nye undervisningsmaterialer, der sikrer at madlavning også giver et højt fagligt udbytte i naturfag, idræt, dansk og engelsk. - Dether kræver en tværfaglig tilgang, fortæller Rikke Thrane, der er lærer på Nymarkskolenen og en af frontløberne i forhold til udviklingsarbejdet. Ved at arbejde i en værkstedsmodel får alle 200 elever mulighed for både at arbejde praktisk med maden og at få teorien med. I naturfag bliver der fx. undervist i madens sammensætning og forskellige hævemetoder, i idræt er der fokus på kost og kroppens forbrænding. I besøgsværkstedet opnår eleverne maddannelse ved at tage ud til lokale fødevareproducenter og købe friske råvarer med hjem til det fælles måltid varm mad. - Som noget nyt har vi denne gang også udviklet et engelsk-sprogligt værksted, hvor eleverne skal formidle deres nye viden og oplevelser omkring mad og sundhed til elever på samme alder i Wales UK. Det sker via mail, fotos og power point. På den måde får vi synergi ved at faget IT&Medier også inddrages undervisningen. De kommende sportsklasser på Nymarkskolen får også gavn af madordningen. Den fysiske træning er tæt koblet til ernæringsrigtig mad, der er lavet af gode råvarer. Eleverne i sportsklasserne vil også være interesserede i at kunne få et morgenmåltid i forbindelse med morgentræning. Et ønske, der passer fint ind i overvejelserne om at tilbyde morgenmad generelt til alle skolens elever. PhD. studerende ved Aalborg Universitet, Dorte Ruge, følger udviklingen af LOMA projektet på Nymarkskolen: - Det er meget imponerende, hvad der er sket siden de første ideer og skitser kom på bordet. Skoleafdelingen i Børn og Unge har i kraft af en

There are no comments yet on this publication. Be the first to share your thoughts.