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Influencia de la distancia entre filas y de la densidad de pámpanos en el aprovechamiento de los recursos ambientales y en la respuesta del cv. Tempranillo (Vitis vinifera l.), conducido en espaldera con riego deficitario

Authors
Publisher
E.T.S.I. Agrónomos (UPM)
Publication Date
Keywords
  • Agricultura

Abstract

Se estudió la influencia de la distancia entre filas y la densidad de pámpanos en el aprovechamiento de los recursos ambientales y en la respuesta de la vid (cv. Tempranillo) conducida en espaldera. Se establecieron dos ensayos, distancia entre filas y densidad de pámpanos, en la finca “El Socorro”, al SE de la Comunidad de Madrid. El ensayo distancia entre filas se desarrolló entre 2005 y 2008 sobre plantas de Tempranillo / 140-Ru. Los tratamientos experimentales consistieron en distancias entre filas de 2, 2.5 y 3 m. La distancia entre plantas era de 1.25 m y la densidad de pámpanos fue de 12 pámpanos por metro de fila en 2005 y 2006, 10 en 2007 y 8 en 2008. El ensayo densidad de pámpanos se desarrolló durante 2007 y 2008 sobre plantas de Tempranillo / 110-R. Los tratamientos experimentales consistieron en densidades de pámpanos de 6, 8, 10, 12 y 14 pámpanos por metro de fila. El marco de plantación era de 2 x 1.1 m. En ambos ensayos se aplicó riego deficitario y el manejo del suelo consistió en un enyerbado natural controlado. La eficiencia de intercepción de la radiación fue sensible a las modificaciones en la cantidad y disposición de la superficie foliar provocadas por diferentes distancias entre filas, alturas y densidades de vegetación. Reducir la distancia entre filas de 3 a 2 m supuso aumentos en la eficiencia de intercepción superiores a los observados al aumentar la altura de vegetación de 0.9 a 1.4 m. La relación entre la cantidad de superficie foliar y el coeficiente de transmisión se ajustó con un alto grado de correlación a una función exponencial. La densidad de vegetación explicó de forma satisfactoria las variaciones del coeficiente de extinción de la radiación. Se observaron pocas diferencias en el contenido volumétrico de agua en el suelo y su distribución en vertical y horizontal, entre las distintas distancias entre filas. Al aumentar la distancia entre filas aumentó el agua consumida por planta y el crecimiento en longitud y peso del sarmiento. La disminución del contenido de agua del suelo después de la parada de crecimiento fue menos acusada que la producida antes. Antes de la parada de crecimiento el consumo de agua fue mayor en los horizontes más superficiales. Después de la parada de crecimiento, debido al riego, la humedad del suelo en la línea se mantuvo o aumentó, en los primeros 0.6 m de profundidad. En este período, el consumo de agua en el resto de la calle fue mayor en los horizontes más profundos. El incremento de la distancia entre filas no se tradujo en diferencias en el estado hídrico ni en el intercambio gaseoso de las hojas, entre cuajado y vendimia. Durante la maduración, las plantas con mayor densidad de pámpanos tuvieron potenciales hídricos foliares iguales o más bajos que las plantas con menor número de pámpanos. A pesar de esto, se considera que las medidas realizadas en el ensayo de densidad de pámpanos fueron insuficientes para evaluar los posibles cambios en la fisiología a nivel de hoja. En una situación de déficit hídrico moderado, la demanda atmosférica y el nivel de hidratación de las hojas interaccionaron de forma compleja en la regulación estomática, condicionando el intercambio gaseoso y la eficiencia en el uso del agua. La influencia del potencial hídrico foliar en el intercambio gaseoso se mostró dependiente del nivel de demanda evapotranspirativa. La eficiencia en el uso de agua fue mayor cuando la demanda de la atmósfera fue menor y los niveles de conductancia estomática más bajos. Al aumentar la distancia entre filas el peso de madera de poda por metro de fila fue superior, aunque no afectó a la superficie foliar. Ni el rendimiento, ni su relación con el desarrollo foliar, ni la composición de las uvas se vieron claramente afectados por la distancia entre filas. En las densidades de pámpanos más bajas el mayor crecimiento unitario de los pámpanos no llegó a compensar las diferencias en número de pámpanos, lo que originó menores superficies foliares. En 2007 el rendimiento aumentó proporcionalmente al número de pámpanos y de racimos. En 2008 la disminución de la fertilidad en las densidades de pámpanos más altas igualó los rendimientos. Al reducir el número de pámpanos, aumentó la concentración de azúcares, el pH y el contenido fenólico, y disminuyó la acidez de las uvas. La acumulación de azúcares y de sustancias fenólicas y el aumento del pH se vieron favorecidos cuando aumentó la relación superficie foliar externa / rendimiento, con la acumulación de temperaturas desde envero, y cuando las plantas tuvieron una mejor actividad fisiológica. El pH en madurez se mostró dependiente de las condiciones previas al envero. La acumulación de sustancias fenólicas en las uvas aumentó al disminuir la densidad de superficie foliar. ABSTRACT The influence of row distance and shoot density on the exploitation of environmental resources and on the behaviour of vertical shoot positioned grapevines (cv. Tempranillo) was assessed. Two separate trials were performed in “El Socorro”, an experimental center located in the south east of the Region of Madrid, in order to evaluate both variables. The row distance trial was carried out, between 2005 and 2008, on Tempranillo vines grafted onto 140-Ru. The row distances tested were 2, 2.5 and 3 m. The vines in each row were 1.25 m apart, and the shoot density was standardised to 12 shoots per meter of row in 2005 and 2006, 10 in 2007, and 8 in 2008. The shoot density trial was performed, during 2007 to 2008, on Tempranillo vines grafted onto 110-R. The experimental shoot density values were 6, 8, 10, 12 and 14 shoots per meter of row, with set values of 2 and 1.1 m for row and vine distances respectively. Deficit irrigation was applied, and the soil was managed with spontaneous cover crop in both experiments. The efficiency of radiation interception was found to be sensitive to alterations in the amount and disposition of leaf area, these being generated by different row distances, canopy heights, and leaf area densities. The decrease of the row distance from 3 to 2 m led to enhancements in the efficiency of radiation interception that were higher than the ones resulting from increasing the canopy height from 0.9 to 1.4 m. And there was a clear exponential correlation between total leaf area and transmission coefficient. The variation of the extinction coefficient of the radiation was satisfactory explained in accordance with leaf area density. Among different row distances, only small differences were observed in regards to the volumetric soil water content, and its depth as well as horizontal distribution. The bigger the row distance, the greater the amount of water consumed by the plant, and the bigger the shoot length and the cane weight. The reduction in soil water content after shoot growth stopped was not as marked as the one observed in the period previous to the stop. Before the shoot growth stopped, the water intake by the plant was preferably done from the upper part of the soil. After the growth stop, and due to watering, the soil moisture under the vine row either did not change or increased in the first 0.6 m below ground surface. Over this period, the water intake in the rest of the alley was higher as the depth of the soil increased. Between berry set and harvest, the increase of row distances had no influence on neither the leaf water status nor on the leaf gas exchange. Over grape ripening, the vines with a greater shoot density showed leaf water potentials that were either of the same magnitude or lower than the ones exhibited by plants with lower number of shoots. However, despite this, it is considered that the measurements carried out for the shoot density trial were not sufficient to evaluate possible physiological changes on the leaf level. Under moderate water stress, atmospheric demand and leaf water status interact in a complex way, this affecting stomatal behaviour, and hence determining leaf gas exchange and water use efficiency. The influence of leaf water potential on water exchange showed to be dependant on the evapotranspirative demand. The lower the Abstract 27 atmospheric demand and the stomatal conductance levels, the higher the water use efficiency. The pruning weight per meter of row showed a greater value as the row distance increased, however this did not have any effect on leaf area. Neither the yield, nor the leaf to fruit ratio, or the grape composition was clearly affected by differences in row distance. In vines with low shoot density values, the greater growth of individual shoots did not compensate for the differences in shoot numbers, this giving rise to smaller leaf areas. In 2007, the yield increased proportionally with the number of shoots and clusters. In 2008, the yields were similar for all the vines due to the decrease in fertility for the ones with higher shoot densities. As the number of shoots decreased, the sugar content, pH and phenolic content increased; and the grape acidity decreased. Sugar as well as phenolic compounds accumulation, and the increase in pH, were favoured by the increase in the external leaf area to yield ratio, by temperature accumulation from veraison, and also by a good physiological activity of the vines. The values of pH taken at grape maturity showed to be dependant on the pre-veraison conditions. The accumulation of phenolic compounds in grapes increased as the leaf area density decreased.

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