Affordable Access

Proizvodnja gouda sira

Authors
Publisher
Croatian Dairy Union; [email protected]
Publication Date
Keywords
  • Gouda
  • Sir
  • Proizvodnja Sira

Abstract

Proizvodnja gouda sira (čit. gauda) veoma je starog datuma, a počela je u južnoj Holandiji u okolici gradića Goude, na seljačkim domaćinstvima. Tu, u blizini mora, u području plodnog tla, koje je pogodovalo razvitku stočarstva, i hladne klime povoljne za razvoj određene mikroflore u mlijeku, proizvodili su seljaci gouda sir već u ranom Srednjem vijeku.

There are no comments yet on this publication. Be the first to share your thoughts.