Swan, E.C.
The biomedical model of health orients towards pathogenesis, the study of disease origins and causes. The starting point is to understand determinants of ill-health, and health is defined in this model as the absence of disease. When applied to nutrition research, the underlying assumption is that eating is a physiological act, and that eating supp...
van der Goot, A.J.
Verduurzaming van de productie van onze dagelijkse levensmiddelen vergt een omslag in de industrieel-technologische manier van grondstofgebruik. Granen, aardappels en soja worden nu gescheiden in zo zuiver mogelijke fracties als eiwitten en oliën. Gebruik van de minder zuivere fracties leidt zowel tot minder energie- en grondstoffenverlies als tot ...
Molenveld, K. van den Oever, M.J.A. Bos, H.L.
The purpose of the catalogue is to showcase biobased packaging products and provide an overview of commercially available biobased packaging in 2014. This catalogue is a translation of the Dutch version of the biobased packaging catalogue that was launched September 2014. The raw materials, products and services related to biobased packaging produc...
de Bakker, H.C.M. de Lauwere, C.C. Dagevos, H. Beekman, V. Meeusen, M.J.G.
Maatschappelijke waardering is belangrijk voor een toekomstbestendige agrifoodsector. Een belangrijke basis hiervoor is verbinding met de samenleving. In de Uitvoeringslijn “Markt en Maatschappij” staat verbinden, communiceren, inzicht bieden en activeren centraal. Op die manier wil de topsector Agri&Food komen tot een steviger maatschappelijk draa...
Fresco, L.O.
Hoe ziet ons eten er in de toekomst uit? En waar halen we het vandaan? Louise O. Fresco, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR, is gastconservator van de tentoonstelling FOODTOPIA in museum Boerhaave. Deze filmpjes zijn onderdeel van de tentoonstelling en geeft een kijkje in de toekomst van ons voedsel. Onderwerpen zijn: algen, aarda...
Veen, E.J.
Summary Introduction The aims of this thesis are twofold; firstly, it aims to increase the understanding of the extent to which community gardens enhance social cohesion for those involved; secondly, it aims to gain insight into the importance community gardeners attach to food growing per se, and the extent to which participants perceive community...
Guiking, K. Zhang XiaoYong, Xiaoyong
Transport van voedingsmiddelen en bloemen van Nederland naar China kan goed via het spoor, zegt LEI-onderzoeker Xiaoyong Zhang. Ze presenteerde haar bevindingen op 28 oktober aan een handelsdelegatie in China, met toehoorders als de Rotterdamse burgemeester Ahmed Aboutaleb en koning Willem-Alexander.
Janssen, A.M.
Minder zout in etenswaren zorgt ervoor dat mensen daadwerkelijk minder zout eten; ze zoeken geen zoutcompensatie op andere momenten van de dag.
van der Spiegel, M. van der Fels, H.J. van Ruth, S.M. Scholtens-Toma, I.M.J. Sterrenburg, P. Kok, E.J.
Poster on halal requirements and certificates.
Silvis, H.J.
De voedselprijzenmonitor verschaft inzicht in de ontwikkeling van prijzen door de voedselproductieketen heen; dit wil zeggen op het niveau van het primaire agrarische bedrijf, de verwerking en de consument. De volgende ketens worden onderscheiden: tarweproducten, aardappelproducten, zuivel, eieren, pluimveevlees, varkensvlees en rundvlees. Voor gro...