Analiza možnosti za rast podjetja - primer picerije Marina
Analiza uporabe informacijske tehnologije v strežbi
Družina izdelkov za ekskluzivne restavracije
Diplomsko delo raziskuje področje visoke kulinarike (angl. haute cuisine) in ekskluzivnih restavracij (angl. fine dining), da bi podalo kakovostno oblikovalsko rešitev za družino izdelkov, namenjeno serviranju hrane v ekskluzivnih restavracijah. V teoretičnem delu sta predstavljena raziskava področja gastronomije, uporabnika in oblikovalca ter povz...
Kranjski družini Mayr in Majdič
Diplomska naloga obravnava vpliv dveh pomembnih kranjskih družin, Mayr in Majdič, na razvoj mesta Kranj od 17. stoletja naprej. Družina Mayr je izstopala predvsem na področju gostinstva in pivovarstva, medtem ko se je družina Majdič ukvarjala z mlinarstvom, kasneje pa z industrijo in elektrifikacijo. Družina Mayr je v Kranju začela delovati v 17. s...
Fluktuacija in zadrževanje gostinskega kadra: vidik delavca in delodajalca
Gostinski sektor se tako kot ostali sektorji sooča s problemom fluktuacije, ki predstavlja razmerje med številom odhodov in prihodov zaposlenih v okviru posamezne organizacije. V gostinstvu velja fluktuacija za naraven pojav. Velik problem v zadnjih letih pa je predvsem trend negativne fluktuacije v gostinstvu. Odhodi delavcev namreč predstavljajo ...
Analiza avtentičnega vodenja in motivacije zaposlenih na primeru izbranega podjetja v gostinski panogi
Razvijanje strategije podjetja Megos
The future of culinary tourism and its marketing
Analiza vpliva festivalnih dogodkov na poslovanje izbranega trgovinskega, gostinskega in turističnega podjetja v Tolminu...
Odpravljanje posledic epidemije : zaposleni na čakanju v izbranem gostinskem podjetju
