The main challenges linked to food include guaranteeing an optimal diet in terms of nutrition, health safety and environmental impact. Indeed, food, as a component of the exposome, is a major source of exposure to environmental pollutants for the general population. The aim of this thesis was to provide some answers to the above-mentioned challenge...
L’exploitation minière dans le monde présente des enjeux financiers et sociétaux importants notamment avec la demande croissante en métaux aujourd’hui et dans les années à venir. L’exploitation des métaux génère des quantités importantes de déchets miniers, comme les stériles et les résidus issus des traitements et peut avoir de nombreuses conséque...
À la différence de ce qui est fait pour les milieux aquatiques et l'atmosphère, la surveillance de la contamination des sols par les pesticides n'existe pas à l'échelle du territoire. Or, des travaux récents de chercheurs INRAE, en collaboration avec l'université de Bordeaux, montrent qu'un grand nombre de substances, en quantité importante, y pers...
Lors de la fabrication des aliments pour animaux, une contamination croisée peut se produire entre les aliments médicamenteux et les non médicamenteux, ce qui peut emmener à la présence non maîtrisée d’antibiotiques dans ces derniers. L’exposition des animaux à des faibles concentrations d’antibiotiques questionne sur les risques d’un potentiel tra...
Antimicrobial chemotherapeutic agents are widely used in poultry breeding to treat infection diseases. Their misuse contributes to the selection of resistant bacteria. There is great interest in non-invasive methods of monitoring and controlling the misuse of antimicrobials in poultry production for food safety purposes. Feather sampling could be a...
Marbofloxacin (MAR) is a fluoroquinolone antibiotic used in food-producing animals in European Union, especially in pigs. In this study, MAR concentrations in plasma, comestible tissues, and intestinal segments were determined in pigs injected with MAR. Based on these data and the literature, a flow-limited PBPK model was developed to predict the t...
Les produits phytopharmaceutiques de synthèse sont largement utilisés depuis leur découverte, en grande partie pour améliorer le rendement des cultures. À la suite de leur utilisation, des résidus persistent sur les denrées alimentaires consommées par les humains et les animaux. Ces produits sont largement décriés aujourd’hui, et leur utilisation p...
Depuis la fin de la seconde guerre mondiale, l’utilisation de produits phytosanitaires chimiques dans l’agriculture conventionnelle s’est développée et intensifiée. Parmi ces produits, les fongicides sont très souvent employés pour la protection des cultures et/ou pendant le stockage des récoltes afin d’éliminer l’apparition de champignons et de mo...
Le règlement (CE) n°68/2013 définit les anciennes denrées alimentaires (ADA) comme : « les denrées alimentaires autres que les déchets de cuisine et de table fabriquées à des fins de consommation humaine dans le plein respect de la législation de l’Union applicable aux denrées alimentaires mais qui ne sont plus destinées à la consommation humaine p...
Published in Biosensors
The presence of antimicrobial residues in food-producing animals can lead to harmful effects on the consumer (e.g., allergies, antimicrobial resistance, toxicological effects) and cause issues in food transformation (i.e., cheese, yogurts production). Therefore, to control antimicrobial residues in food products of animal origin, screening methods ...
