Delosière, Mylène
Cette vidéo de vulgarisation scientifique porte le titre « De l’herbe au lait de vache » et s’adresse au grand public. Elle présente des connaissances sur le lait de vache en faisant référence à deux publications scientifiques. La première publication sur le protéome du lait (Delosière et al., 2019) a identifié 4654 protéines différentes dans les l...
Fagny, Maud
Master
Cases, Eliane Cayot, Philippe
« Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sans jamais avoir osé le demander ! »Maitriser le dosage des protéines peut sembler répondre à de simples attendus techniques des biologistes. En réalité, doser des protéines constitue le cœur de la biologie, car elles sont à l’origine de la vie de tout organisme vivant. Les protéines possèdent diverses...
Guy-Grand, Bernard Coxam, Véronique Mariotti, François Wilfart, Aurélie Morio, Béatrice
La société se trouve confrontée à de nouveaux enjeux planétaires rendant nécessaires des modifications de nos systèmes alimentaires. La SFN, avec le soutien financier de Bel, a organisé un webinaire sur les modèles de régimes alimentaires permettant de couvrir les besoins nutritionnels dans le cadre d’une alimentation durable, avec un focus sur les...
Brevet, Haris
Ce travail de th`ese se concentre sur la valorisation d’un co-produit du lin, le tourteau de graines de lin, dans des matrices cimentaires et organiques. L’objectif est de valoriser le tourteau sans modifications afin de minimiser l’impact environnemental. Cependant, les r ́esultats montrent que le tourteau de graines de lin ne peut pas ˆetre utili...
Velandia, Santiago F.
Emulsion science is ubiquitous in our daily lives; it is crucial in the fabrication of a wide range of products we use every day such as milk, butter, and paint, as well as in industrial activities, being present in processes such as polymer synthesis and active principles encapsulation. This field has been in constant development since the XIX cen...
Goulard Coderc de Lacam, Emma
The ability to rapidly ascertain with accuracy whether the binding of protein-protein is strong enough to have a biologically relevant function is of paramount importance in the context of in silico drug discovery and biological functional studies like those involve in synaptogenesis. In the thesis, I participated in establishing a clear and compre...
N'Mar, Souhaila
Comprendre la réponse des gels sous contrainte est d'une importance primordiale, aussi bien au plan fondamental que pour les applications. Les gels sont constitués d'une matrice poreuse saturée de liquide. En fonction de leur propriétés physico-chimiques, ils peuvent présenter une porosité élevée et ainsi une grande capacité à conserver du liquide ...
Mocchetti, Eva
L'extension des approches de cristallographie quantique aux macromolécules biologiques vise à décrire les propriétés de ces systèmes complexes en combinant à la fois données expérimentales de cristallographie et informations de nature quantique. En particulier, les paramètres multipolaires de la librairie ELMAM2 permettent de reconstruire une densi...
Destruel, Laurie
Nos travaux ont dans un premier temps cherché à expliquer la prédominance mondiale des souches de complexes clonaux 1 et 3 (CC1 et CC3) de Staphylococcus lugdunensis en milieu hospitalier par une éventuelle résistance aux antiseptiques. Nous avons étudié la sensibilité de 49 souches représentatives des sept CCs décrits à ce jour au digluconate de c...