Vasileiou, Marios Sotirios Kyrgiakos, Leonidas Kleisiari, Christina Prosperi, Paolo Kleftodimos, Georgios Ragkos, Athanasios Tsinopoulos, Christos Moulogianni, Christina Vlontzos, George
Abstract Within food Supply Chains (SCs), food products labeled through Geographical Indications (GIs) hold paramount importance as distinctive and culturally significant entities, ensuring the integrity and distinctiveness of regional specialties. By strictly regulating the geographic origin and production methods, the Protected Designation of Ori...
Lioutas, Evagelos Michailidis, Anastasios Charatsari, Chrysanthi Aidonis, Dimitrios Prosperi, Paolo El Khechen, Reem Partalidou, Maria Achillas, Charisios Nastis, Stefanos Camanzi, Luca
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Green public procurement (GPP) schemes emerged as environmentally responsible public procurement systems. However, despite the increasing interest in the topic, little is known about how these schemes create value and what types that value encompasses. In the present study, concentrating on the GPP of agrifood products in France, we aim to address ...
donner;, mechthild
Mediterranean olive oil producers have multiple incentives for adopting circular business models and better resource management, facing water scarcity and huge amounts of waste, but also seeing new opportunities for value creation. This article aimed to understand how circular business models valorizing olive oil waste and by-products are implement...
Arnalte-Mura, L. Ortiz-Miranda, D. Cerrada-Serra, P. Martinez-Gomez, V. Moreno-Pérez, O.M. Barbu, R. Bjørkhaug, H. Czekaj, M. Duckett, D.G. Galli, F.
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The capacity of the food system to respond to the economic, demographic and environmental challenges ahead has become a topic of increasing interest, with particular attention to the roles and responsibilities of the different actors to ensure more sustainable food systems that can guarantee food and nutrition security for all. In this paper we app...
Rivera, M. Guarin, A. Pinto-Correia, T. Almaas, H. Arnalte Mur, L. Burns, V. Czekaj, M. Ellis, R. Galli, F. Grivins, M.
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The importance of small farms is well established and recognized in developing countries, but far less is known about their role in Europe, where agriculture is largely industrialized. In this paper we use a comparative analysis of evidence from 15 European countries to assess the contribution of small farms to regional food production and availabi...
BLANQUART, Corinne VAILLANT, Ludovic BREWENN, Métayer
Face à une demande sociale forte pour des produits alimentaires locaux, les institutions locales (chambres d'agriculture, collectivités, associations) se saisissent de l'enjeu de la relocalisation du système alimentaire en apportant leur soutien aux circuits courts. Parmi leurs actions, la logistique fait l'objet d'interventions pour minimiser les ...
Pernot, Delphine BELTON CHEVALLIER, Leslie MOTTE BAUMVOL, Benjamin AGUILERA, Anne
Avec le développement du commerce électronique, les pratiques d'achats des consommateurs et les infrastructures physiques du commerce de détail connaissent des transformations profondes, en particulier dans le domaine de l'alimentation. Même si le succès du e-commerce concerne d'autres produits, les achats alimentaires sont en progression : entre 2...
Vaillant, Ludovic GONCALVES, Amélie Raton, Gwenaëlle Blanquart, Corinne
Convoqués dans la lutte contre le changement climatique, les circuits courts alimentaires de proximité (CCAP) sont à la recherche d'améliorations de leurs schémas logistiques. Les agriculteurs s'engagent en effet de plus en plus dans des processus d'innovation dont les vertus pour la réduction des émissions de gaz à effet de serre soulèvent la cont...
Raton, Gwenaëlle Blanquart, Corinne GONCALVES, Amélie Vaillant, Ludovic
Pour les agriculteurs, vendre via les circuits courts a une incidence directe sur l'organisation de la production (Demarque, 2010) et sur le temps à consacrer aux activités de commercialisation (Praly et al., 2009 ; Blanquart et al. 2015 ; Gonçalves, 2013). La question économique est également souleÎe car la rentabilité des circuits est très variab...
Blanquart, Corinne GONCALVES, Amélie Raton, Gwenaëlle Vaillant, Ludovic
Convoqués dans la lutte contre le changement climatique, les circuits courts alimentaires de proximité (CCAP) sont à la recherche d'améliorations de leurs schémas logistiques. Les agriculteurs s'engagent de plus en plus dans des processus d'innovation vertueux tant pour leur exploitation que pour la réduction des émissions de gaz à effet de serre (...
