Dietary alternatives using insect-based products as an alternative for farm animal nutrition have been the object of study due to the high nutritional value of these feeds and the costs related to both their production and consequently their commercialization. Thus, the use of flies, especially larvae, has a high content of proteins and lipids (fat...
O fruto do açaizeiro, espécie nativa da Amazônia, ganhou destaque no mundo em função de sua composição rica em antioxidantes. Entretanto, desde os tempos mais remotos, o açaí é considerado um alimento base para a população local, onde é encontrado em abundância. Desde populações rurais e ribeirinhas até os grandes centros urbanos da Amazônia, a pol...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2024. / O sistema alimentar contemporâneo, impulsionado por estruturas econômicas e políticas predominantes, traz desafios nutricionais, socioeconômicos e ambientais complexos. Os padrões alimentares tê...
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2024. / Introdução: O declínio da mortalidade em pacientes pediátricos graves vem acompanhado do aumento da morbidade, com novos desafios para essa população, que pode apresentar problemas novos e persistente...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2024. / A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) constitui-se como assunto de relevância social, pública e consequentemente política, exigindo dos órgãos e autoridades competentes a formulação de docum...
The aim of this study was to evaluate the physicochemical and functional characteristics of fruits yielded by peach trees which were fertilized with different doses of nitrogen. The experiment, which was installed in 2014. It had a randomized complete block design with four replicates. The nitrogen rates applied were 0, 40, 80, 120, and 160 kg N pe...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2024. / Introdução: Como os avanços nos cuidados intensivos e tecnológicos ocorreram redução na mortalidade em pacientes pediátricos graves. Estes sobreviventes de internação na Unidade de Terapia Inten...
TCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Nutrição. / As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) representam um dos maiores desafios para a saúde pública no século XXI, afetando milhões de pessoas em todo o mundo. No contexto dessa busca, a culinária emerge como uma ferramenta promissora e multifacetad...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2023. / Introdução: A literatura indica que indivíduos com diabetes mellitus do tipo 2 (DM2) podem apresentar maior declínio cognitivo, quando comparado a indivíduos sem a doença. Os mecanismos envolvid...
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Medicina Veterinária. / Objetivou-se determinar o teor de energia metabolizável e os coeficientes de digestibilidade de duas amostras de triticale e uma de cevada. Foram utilizados 32 suínos machos imunocastrados com peso de 53,44 ± 3,61kg. O experimento foi realizado na ...
