Cette thèse explore le potentiel des champignons comme source de composés bioactifs, particulièrement dans le contexte de la recherche médicale et pharmaceutique. Les champignons, grâce à leur diversité chimique, offrent une multitude de métabolites secondaires aux propriétés thérapeutiques variées, incluant des activités antibactériennes, anticanc...
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Paraconiothyrium variabile est un champignon endophyte isolé du conifère Cephalotaxus harringtonia et a révélé un antagonisme significatif contre des phytopathogènes communs. Nous avons entrepris la caractérisation chimique des métabolites fongiques impliqués dans la relation mutualiste entre cette plante hôte et le champignon endophyte afin d'étud...
Introduction : La présence des moisissures et de leurs mycotoxines dans les matrices complexes de papiers est peu étudiée. Notre travail a porté sur la recherche de mycotoxines sur les papiers patrimoniaux altérés par le foxing et les papiers peints moisis issus de logements dont les habitants ont été diagnostiqués comme porteurs de symptômes aller...
Introduction : La présence des moisissures et de leurs mycotoxines dans les matrices complexes de papiers est peu étudiée. Notre travail a porté sur la recherche de mycotoxines sur les papiers patrimoniaux altérés par le foxing et les papiers peints moisis issus de logements dont les habitants ont été diagnostiqués comme porteurs de symptômes aller...
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L'ingestion des parties périphériques du grain de blé, dans lesquelles sont concentrés la majorité des vitamines et minéraux, par la consommation d'aliments complets (farines complètes, pain complet, pâtes complètes) constitue un atout nutritionnel évident. Cette consommation est limitée par sa faible digestibilité ainsi que par la présence de cont...
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L'étude de la dynamique des populations fongiques totales et ochratoxinogènes et du contenu en OTA des raisins de vignoble fran9ais nous a permis de déterminer en premier lieu l'agent causal responsable de cette contamination. Il s'agit principalement de l'espèce Aspergillus carbonarius suivie du groupe des Aspergillus niger. Le bassin méditerranée...
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