Le secteur de la restauration a été grandement affecté par la crise sanitaire et continue de rencontrer des difficultés à attirer et à retenir sa main-d’œuvre. Basé sur une recherche comparative entre la France, l’Italie et le Québec, cet article vise à montrer comment la normativité ordinaire, qui prévaut dans ce secteur, a été malmenée par la cri...
International audience
Collection : INJEP Notes & rapports ; 12 / Collection : INJEP Notes & rapports ; 12 / Comprend : Autres auteurs : Oualhaci, Akim ; Crochu, Estelle / Appartient à l’ensemble documentaire : BnSP000
Collection : INJEP Notes & rapports ; 4 / Collection : INJEP Notes & rapports ; 4 / Comprend : Autres auteurs : Longo, Maria Eugenia ; Alfonsi, Jérémy ; Bidart, Claire ; Noël, Marjolaine ; Berthet, Thierry / Appartient à l’ensemble documentaire : BnSP000
Comprend : Autres auteurs : Poulet-Coulibando, Pascale ; Masson, Luc / Appartient à l’ensemble documentaire : BnSP000
Comprend : Autres auteurs : Féfeu, Laurent ; Chesnel, Hélène / Appartient à l’ensemble documentaire : BnSP000
Comprend : Autres auteurs : Martin, Brigitte ; Villaume, Sophie / Appartient à l’ensemble documentaire : BnSP000
International audience
Collection : INJEP Notes & rapports ; 14 / Collection : INJEP Notes & rapports ; 14 / Comprend : Autres auteurs : Noël, Marjolaine ; Gaviria, Sandra ; Bene, Julie ; Sarfati, François ; Mélo, David ; Simha, Jules ; Dupuy, Camille ; Guégnard, Christine ; Glaymann, Dominique ; Dirani, Agathe ; Trindade-Chadeau, Angelica ; Szerdahelyi, Loïc ; Longo, Ma...
Comprend : Autres auteurs : Hilary, Solène ; Guillerm, Marine / Appartient à l’ensemble documentaire : BnSP000
