This study presents several developments in ancient and medieval landscape history on the rural range of the city of Tortosa, mainly focused on the hydraulic practices identified through archaeological and textual sources. This way, it is possible to recognise different settlement patterns and dynamics representing diverse models of spatial occupat...
Abstract The objective was to implement a school garden (HE) as a strategy to promote the consumption of healthy foods (HF) in a children's home (HI) for early childhood (PI) in Bogota-Colombia. The meth-odology was mixed (qualitative, quantitative), and longitudinal. Two instruments were designed: 1 for the classification of food consumption frequ...
[ES] El proyecto consiste en revitalizar la Huerta de Vera, así como integrarla al borde urbano de la Malvarrosa, mediante una escuela de agricultores ligada a un espacio de mercado, desde el que favorecer la venta de productos. La escuela formará parte del itinerario de caminos históricos de la huerta. / [EN] The project is about revitalizing the ...
[ES] Siguiendo el hilo conductor "Food Cities", propuesto por el Taller 1 durante el curso 2022-2023, se pone en valor un análisis detallado sobre la producción de los alimentos y la importancia de la manutención del pequeño comercio local, la huerta y la calidad del producto. Para formalizar este análisis global, se proyecta un complejo gastronómi...
[ES] "Food cities ¿cómo se alimenta una ciudad?" es el lema del proyecto situado en el Eje de Serrería (de Alboraya hasta En Corts). El emplazamiento se sitúa al Sur del barrio valenciano de Nazaret, el cual es un barrio consolidado que tiene en su entorno huertas productivas rodeadas de las típicas construcciones valencianas como son las alquerías...
[ES] "Foodcities" es el lema del que parte este proyecto, cuyo objetivo es explorar las relaciones del mundo urbano con la producción de alimentos. Un proyecto que se materializa en un programa complejo de escuela de hostelería con hotel y huerta productiva, y en el que se apuesta por una formación práctica "de las raíces a los frutos", es decir, e...
[ES] Con el lema Foodcities se analiza y propone un programa que recoja como se alimenta una ciudad y como se cultiva en el área urbana de Valencia teniendo como base el punto de partida, la enseñanza. Con ello se propone un proyecto que consiste en una Hotel Escuela de Hostelería y gestión del alojamiento turístico ligado a la huerta valenciana si...
[ES] La relación entre el alimento que llega a nuestros hogares y su lugar de obtención se pierde a medida que nos introducimos en el entorno urbano. Esa conexión entre lo natural y el producto finalmente consumido se difumina porque la ciudad carece de contacto directo con el terreno productivo. El proyecto busca mitigar los efectos de esa descone...
[ES] Así como en entornos de mayor contacto con la naturaleza es más común ver de dónde provienen los alimentos, en las ciudades ¿la comida llega a nuestros platos como por arte de magia y rara vez nos detenemos a preguntarnos cómo pudo haber llegado allí¿ según palabras de Carolyn Steel en Hungry City. How food shapes our lives. Este proyecto refl...
[ES] El proyecto surge del ejercicio de redibujar un lienzo en blanco sobre unos tejidos preexistentes de huerta tradicional valenciana, cerca de la playa de la Patacona. El edificio se implanta en continuidad con la Iglesia de Vera, y en él se encuentra la Escuela de gastronomía experimental, con servicio de restaurante y con hotel para una capaci...
